Meating_2023_1

Ocenění za nejlepší disertační práci v oboru zpracování masa míří na FPBT

Český svaz zpracovatelů masa uspořádal dne 24. října 2023 v Orea Congress Hotel Brno již XIII. setkání a konferenci masného průmyslu Meating 2023, který přinesl nejnovější informace z oboru zpracování masa. Součástí večera bylo tradičně ocenění těch nejúspěšnějších profesionálů z oboru a vítězů soutěže Řeznicko-uzenářské prodejny roku 2023. Ocenění za nejlepší disertační práci v oboru zpracování masa pro rok 2023 získal náš kolega Ing. Filip Beňo, Ph.D. (Ústav konzervace potravin, VŠCHT Praha). Téma disertační práce bylo zaměřené na „Hodnocení kvality masa a masných produktů“.