14. 12. 2009
Jak připravit chutnou Vánoční večeři?
V pondělní Spotřebitelské poradně se prof. Ing. Kateřina Demnerová, CSc. z Fakulty potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha věnovala pravidlům pro přípravu vánočních lahůdek a odhalovala záludnosti přípravy kuřecích řízků, zeleniny do polévky či umístění porcí kapra do lednice.
16. 11. 2009
Tajemství čokoládových figurek
V pravidelné pondělní Poradně pro spotřebitele na Českém rozhlase 2 Praha objasňovala doc. Ing. Jana Dostálová, CSc. z Fakulty potravinářské a biochemické technologie rozdíly mezi pravou čokoládou a jejími náhražkami na trhu. Upozornila také na zdravotní rizika, které konzumace takových výrobků přináší.
19. 10. 2009
V pondělní poradně na ČRo 2 Praha hovořila na téma chemických látek v potravinách ohrožujících naše zdraví prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. z Ústavu analýzy potravin Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. Téma bezpečnosti potravin je velmi aktuální, lidé tápou a většinou z neznalosti mají obavy z přídatných látek, populárních „éček“, obávají se reziduí pesticidů, kontaminování půdy a životního prostředí vůbec, které se odráží v rostlinách i potravinách. Jsou obavy oprávněné? Uznávaná odbornice VŠCHT Praha bude odpovídat v pondělí 19. 10. na stanici Praha od 14,30 hodin i na dotazy posluchačů.
21. 9. 2009
Pulty řeznictví jsou plné všemožných uzenin, ale jak vybrat chutný a voňavý výrobek třeba bez drůbežího separátu? A co to je vlastně strojně oddělené maso neboli separát? Jak poznáme v obchodě kvalitní maso a co znamená, že je balené v ochranné atmosféře? Máme dávat přednost masu z čerstvě poraženého kusu nebo takovému, které je těsně před uplynutím doby spotřeby? Proč mi čabajka pečlivě zabalená v igelitu v lednici zplesniví a jak se mají správně skladovat různé masné výrobky? Čím se liší jednotlivé druhy šunky, když je cenový rozdíl i dvacet korun za 100 gramů?
Na podobné a ještě další otázky týkající se masa a masných výrobků v pravidelné Poradně odpovídal prof. Ing. Petr Pipek, CSc. z Ústavu konzervace potravin a technologie masa Fakulty potravinářské a biochemické technologie Vysoké školy chemicko-technologické v Praze.
7. 9. 2009
Protože chleba je základ všeho a byl tu dávno před dalšími lahůdkami našeho jídelníčku, byl prvním hostem, který vysílání zahájil, doc. Ing. Josef Příhoda, CSc. z Ústavu chemie a technologie sacharidů Fakulty potravinářské a biochemické technologie.