Absolvujte kurz pivovarství v místě, kde studovala většina českých sládků a pivovarských odborníků. V nabídce je několik variant kurzu s praktickým vařením piva v univerzitním pivovaru VŠCHT Praha.
V případě zájmu o kurz pivovarství nás prosím kontaktujte emailem (Tomas.Kincl@vscht.cz).
Jednodenní kurz, 6 hodin
- Varianta vhodná pro vzdělávací skupinové soukromé nebo firemní akce nebo osvětu jedinců
- Kurz je možné absolvovat v českém nebo anglickém jazyce
- Cena individuálně 5000 Kč nebo ve skupině 2 – 5 osob 3000 Kč/osobu
- Termíny kurzu: kurzy se konají ve dnech úterý, středa a čtvrtek dle individuální dohody
- Praktické vaření piva na staré varně pivovaru VŠCHT Praha s výkladem teorie výroby piva a diskuzí
- Součástí kurzu je degustace piv z aktuální produkce pivovaru s výkladem o senzorické analýze
- V ceně kurzu je konzumace piva, brožura s výkladem o výrobě piva a osvědčení o absolvování jednodenního kurzu výroby piva na VŠCHT Praha. V případě zájmu mají účastníci nárok na odebrání 3 ks PET s pivem z příslušné várky, konec ležení a stáčení daného piva bude cca po 2 měsících od várky.
- Video Ukázky z kurzu jsou ke shlédnutí v sekci pivovar v médiích.
Třídenní kurz
- Skupinový kurz základů teorie a praxe výroby piva
- Kurz je možné absolvovat v českém nebo anglickém jazyce
- Minimální počet účastníků 3, maximálně 8
- Cena 7500 Kč/osobu
- Termíny kurzu: 2x ročně (leden/únor a červenec/srpen)
- Náplň kurzu (dny nejsou za sebou, kurz je vždy jen 1 - 2 dny v týdnu):
- den, 5 – 6 hodin: Průřez pivovarskou teorií – přednáška s tématy suroviny pro výrobu piva, varní proces, kvašení a dokvašování, příprava na várku
- den, 6 – 7 hodin: Praktické vaření piva na staré varně univerzitního pivovaru VŠCHT Praha s výkladem. Probíhá vaření piva ležáckého typu dle zvoleného receptu (10°, 11°, 12°, Polotmavé, Tmavé, varianty chmelení)
- den, 5 – 6 hodin: Praktická ukázka konce kvašení a sudování piva v malém měřítku. Výklad pivovarské terorie a praxe –filtrace a stabilizace piva, pasterizace, stáčení, sanitace, pivní styly, administrativa.
- V ceně kurzu je konzumace piva (při praktických úlohách), brožura s výkladem o výrobě piva a osvědčení o absolvování kurzu výroby piva na VŠCHT Praha. V případě zájmu mají účastníci nárok na odebrání 2 ks PET s pivem z příslušné várky, konec ležení a stáčení daného piva bude cca po 2 měsících od várky.
V případě zájmu o kurz pivovarství nás prosím kontaktujte emailem (Tomas.Kincl@vscht.cz).