Rajchl Aleš 1

O vitaminu C

Doc. Ing. Aleš Rajchl, CSc. z Ústavu konzervace potravin navštívil ve středu 20. 1. 2016 Spotřebitelskou poradnu Českého rozhlasu Dvojky, kde hovořil na téma Vitamin C v potravinách. Kde se vitamin C vyskytuje a z jaké stravy ho přijímáme? Platí i u vitaminu C „všeho s mírou?“ Jaká je doporučená denní dávka vitaminu C? Vylučuje naše tělo vitamin C přirozenou cestou? Jaký vliv má tepelné zpracování, skladování a další technologické operace na obsah vitaminu C v potravinách? Odpovědi na tyhle a  další otázky naleznete v záznamu celého rozhovoru.