Cerovsky

Jak správně zavařovat?

Dr. Ing. Miroslav Čeřovský z Ústavu konzervace potravin navštívil ve středu 15. 7. 2015 Spotřebitelskou poradnu Českého rozhlasu Dvojky, kde hovořil o zpracování  a zavařování letního ovoce. Jak správně konzervovat ovoce, aby si zachovalo své senzorické vlastnosti? Jaké obaly se preferují pro domácí zavařování? Jaká přírodní barviva je možno použít k dobarvení marmelád a džemů? Je možné zavařovat v mikrovlnné troubě? Jaké jsou největší záludnosti zavařování? Na tyhle a mnohé další otázky naleznete odpovědi v záznamu celého rozhovoru.